Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfesten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g radiser, skiver
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, radiser og persille til dressingen og rør godt.
5. Vend de afkølede kartofler i dressingen, indtil de er godt dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (1983 anmeldelser) ★★★★★ del