Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 bundt radiser, skiver
- Frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem afkøle, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, radiser og de afkølede kartofler.
6. Tilsæt hakket persille og rør godt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.5 (3654 anmeldelser) ★★★★★ del