Kartoffelsalat med urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat med friske urter. Perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- 1 håndfuld frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær kartoflerne i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, persille og purløg.
5. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne dækkes jævnt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet i en time for bedre smag.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.62 (3919 anmeldelser) ★★★★★ del