Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 håndfuld friske persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, Dijon sennep, æblecidereddike, persille, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (1970 anmeldelser) ★★★★★ del