Lækre Spaghetti Carbonara (Forberedelsestid: 20 minutter, Serverer: 4 personer)
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce. Brug lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (4295 anmeldelser) ★★★★★ del