Kartoffelsalat med Sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, forårsløg og persille til dressingen og rør godt.
5. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.16 (2944 anmeldelser) ★★★★★ del