Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
#

Til kartoffelsalaten:

- 600 g nye kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olivenolien op i en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, æblecidereddike, rødløg og persille. Tilsæt de halverede kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.43 (5629 anmeldelser) ★★★★★ del