Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk Dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 1 dl friske krydderurter (fx persille og dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, Dijonsennep, salt og peber.
4. Tilsæt kartofler, rødløg, cherrytomater og krydderurter til dressingen og rør forsigtigt rundt.
5. Lad salaten trække i 10-15 minutter, så smagene kan blande sig. Server som tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 3 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (2398 anmeldelser) ★★★★★ del