Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber sammen.
3. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg, cherrytomater og agurk til dressingen, og rør forsigtigt rundt.
4. Drys hakket persille over salaten før servering.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (2141 anmeldelser) ★★★★★ del