Spaghetti Carbonara (4 portioner, 30 minutters tilberedningstid)
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon, der er både lækker og hurtig at lave.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og lad det simre i et minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører godt rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
7. Server straks med ekstra parmesan og friskhakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 4.08 (110 anmeldelser) ★★★★★ del