Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk mælk
- Salt og peber
- 1 kg kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 bundt purløg, hakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 teskefuld citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne på begge sider.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, purløg, agurk og citronsaft. Smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (3622 anmeldelser) ★★★★★ del