Røget laks salat med avocado
opskrift

En lækker og sund salat med røget laks og avocado. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200g røget laks
- 1 moden avocado
- 100g babyspinat
- 1 lille rødløg
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl babyspinat og læg det på en stor tallerken.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær den i skiver. Læg skiverne oven på spinaten.
3. Skær rødløget i tynde skiver og fordel dem over salaten.
4. Skær den røgede laks i strimler og læg dem oven på salaten.
5. Pres saften fra citronen over salaten og dryp med olivenolie.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks og nyd din friske røget laks salat!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 20g
Fedt: 25g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 7g

Bedømmelse: 4.37 (4671 anmeldelser) ★★★★★ del