Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En varmende og sund suppe fyldt med protein og vitaminer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. I en stor gryde opvarmes lidt olie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon til gryden. Bring suppen i kog, og lad den simre i cirka 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 15g
Fedt: 3g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.99 (5364 anmeldelser) ★★★★★ del