Kyllingefilet med grøntsager (30 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefileter og farverige grøntsager.
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm en pande over medium varme og tilsæt olivenolie.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber og læg dem på panden. Steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
3. Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et par minutter.
4. I samme pande tilsættes hakket hvidløg og grøntsagerne. Steg i ca. 5-6 minutter, indtil de er let møre, men stadig sprøde.
5. Skær kyllingefileterne i skiver og læg dem ovenpå grøntsagerne.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.99 (6329 anmeldelser) ★★★★★ del