Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

*En lækker ret fyldt med smag, perfekt til en hyggelig middag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, ærter og majs)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Rør godt sammen, indtil ingredienserne er godt blandet.
2. Form små frikadeller af kyllingemassen og læg dem på en tallerken.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og sæt til side.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er møre.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og grøntsagerne. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (6041 anmeldelser) ★★★★★ del