Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (persille, purløg, dild), hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skær de kogte kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg og de hakkede krydderurter.
4. Tilsæt kartoflerne til dressingen og vend forsigtigt, så de bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter, inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (6374 anmeldelser) ★★★★★ del