Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
5. Tilsæt den varme, drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (3624 anmeldelser) ★★★★★ del