Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

*En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.*
*Forberedelsestid: 20 minutter*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g frisk dild
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve eller kvarte, afhængig af størrelse.
3. Hak rødløget fint og den friske dild groft.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt kartoflerne, rødløg og dild til yoghurtdressingen og bland forsigtigt.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.37 (4213 anmeldelser) ★★★★★ del