Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem dampe af i et par minutter.
3. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
4. Form farsen til små frikadeller.
5. Varm olivenolie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (565 anmeldelser) ★★★★★ del