Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijonsennep, rødløg, syltede agurker og dild.
4. Tilsæt kartoflerne til skålen og rør forsigtigt rundt, så de bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 32 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (2563 anmeldelser) ★★★★★ del