Rødbedesalat med Feta
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt som tilbehør eller let frokostret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g kogte rødbeder, skåret i tern
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g rucola
- 50 g valnødder, grofthakkede
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kombiner de kogte rødbeder, rucola og smuldret fetaost.
2. Tilsæt de grofthakkede valnødder.
3. I en lille skål, pisk olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og toss forsigtigt for at blande ingredienserne.
5. Server straks og nyd din friske rødbedesalat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (3867 anmeldelser) ★★★★★ del