Kyllingefajitas (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og hurtig ret med krydret kylling og friske grøntsager, perfekt til en hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- 8 små tortillas
- Frisk koriander til pynt
- Limebåde til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter. Krydr med spidskommen, paprika, cayennepeber, salt og peber.
3. Tilsæt peberfrugterne og løget til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Varm tortillas op i en tør pande eller mikroovn.
5. Server kyllingefajitas i tortillas, pyntet med frisk koriander og limebåde.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (1163 anmeldelser) ★★★★★ del