Hjemmelavet Tomatsuppe - En lækker og sund suppe
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 500 ml grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gyldne.
2. Tilsæt de hakkede tomater, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog.
4. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter.
5. Tag gryden af varmen og brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er helt glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med friske basilikumblade.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (1125 anmeldelser) ★★★★★ del