Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 bundt purløg, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, hakket purløg og rødløg.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne dækkes.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (5066 anmeldelser) ★★★★★ del