Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon til gryden. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, tilsæt timian, salt og peber. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag suppen til og juster krydderierne efter behov.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.47 (1153 anmeldelser) ★★★★★ del