Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Brug lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (292 anmeldelser) ★★★★★ del