Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
#

Til Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og afkølede
- 1/2 dl mayonnaise
- 1/2 dl græsk yoghurt
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie på en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i skiver eller tern.
5. Bland mayonnaise, græsk yoghurt, rødløg, agurk, salt og peber i en skål for at lave kartoffelsalaten.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (5508 anmeldelser) ★★★★★ del