Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en sommermiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 1/2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 agurk, hakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Opvarm olien på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, hakket agurk, dild, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (5689 anmeldelser) ★★★★★ del