Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen med revet parmesan i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og kom den i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (2505 anmeldelser) ★★★★★ del