Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med let saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, skær dem derefter i halve.
3. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (6060 anmeldelser) ★★★★★ del