Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Til Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 100 g creme fraiche
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
3. Opvarm olien i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I mellemtiden skæres de kogte kartofler i tern og blandes med creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (4185 anmeldelser) ★★★★★ del