Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, kombiner mayonnaise, græsk yoghurt, dijonsennep, dild, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Tilsæt de halve kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen.
4. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Læg kartoffelsalaten i en skål og pynt med lidt ekstra dild.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene trække.
Næringsoplysninger (per portion):
Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.97 (4309 anmeldelser) ★★★★★ del