Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 500 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Ælt ingredienserne godt sammen.
2. Form små frikadeller og læg dem på en tallerken.
3. Opvarm olie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, citronsaft, dild, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.88 (190 anmeldelser) ★★★★★ del