Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler, kogte og afkølede
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For at lave kartoffelsalaten, skær de kogte kartofler i halve.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (4829 anmeldelser) ★★★★★ del