Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat (f.eks. romainesalat, spinat, rucola)
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes kyllingefars, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber, indtil det er godt blandet.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken og top med tomat, agurk og fetaost.
6. Drys balsamicoeddike over salaten.
7. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (5024 anmeldelser) ★★★★★ del