Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 teskefuld æblecidereddike
- Frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, purløg, salt og peber. Bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del