Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål, bland kartofler, græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep og forårsløg. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (3895 anmeldelser) ★★★★★ del