Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i både
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk olivenolie til salaten

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland den blandede salat, agurk, tomat, balsamicoeddike og olivenolie.
6. Server frikadellerne varme med den friske salat ved siden af.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 320 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (6169 anmeldelser) ★★★★★ del