Klassisk Dansk Rugbrød
opskrift

En lækker og sund rugbrød, perfekt til smørrebrød eller som en del af morgenmaden.
Forberedelsestid: 20 minutter + 12-24 timer hævetid
Antal portioner: 10 skiver
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 g hvedemel
- 1 liter vand
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk honning
- 100 g solsikkekerner (valgfrit)
- 100 g valnødder (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt honning og salt, og rør godt rundt.
3. Tilsæt rugmel og hvedemel lidt ad gangen, indtil dejen er ensartet.
4. Hvis du bruger solsikkekerner og valnødder, så tilsæt dem nu.
5. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve i 12-24 timer ved stuetemperatur.
6. Forvarm ovnen til 200 grader C.
7. Kom dejen i en smurt form og lad den hæve i yderligere 1 time.
8. Bag brødet i ovnen i 40-50 minutter, indtil det lyder hult, når du banker på bunden.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsinformation (pr. skive):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Kostfibre: 4 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.45 (3376 anmeldelser) ★★★★★ del