Kyllingefilet med Ristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefiletter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og løg i mundrette stykker.
3. Hak hvidløg fint.
4. Læg grøntsagerne på en bageplade, dryp med olivenolie, og tilsæt hvidløg, paprika, salt og peber.
5. Bland grøntsagerne godt, så de bliver dækket af olie og krydderier.
6. Læg kyllingefiletter oven på grøntsagerne og krydr dem med salt og peber.
7. Bag det hele i ovnen i ca. 25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille.
9. Server straks og nyd din lækre ret.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (4107 anmeldelser) ★★★★★ del