Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steges pancetta eller bacon i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med mere parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (3699 anmeldelser) ★★★★★ del