Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er et perfekt valg til et let og nærende måltid. De er lette at lave og passer fremragende som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld paprika
- 1 spsk citronsaft
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, hvidløg, persille, olie, salt, sort peber, paprika og citronsaft til kikærterne. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til bøffer med hænderne eller brug en bøfform.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme med ønsket tilbehør.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.11 (1318 anmeldelser) ★★★★★ del