Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Skær bacon i tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggene sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at justere konsistensen.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.58 (4515 anmeldelser) ★★★★★ del