Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. eddike
- 1 spsk. sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland mayonnaise, eddike, sennep, salt og peber sammen.
5. Tilsæt kartoflerne og rødløget til dressingen og rør forsigtigt, indtil det hele er dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter, før den serveres.
7. Pynt med frisk persille lige før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (1029 anmeldelser) ★★★★★ del