Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
3. Tilsæt de hakkede rødløg og syltede agurker til dressingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten stå i køleskabet i 15-20 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
6. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (5062 anmeldelser) ★★★★★ del