Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl havregryn
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (fx gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olivenolie
1. Bland kyllingekød, havregryn, løg, æg, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Opvarm olivenolie i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Dampen grøntsagerne i en gryde i ca. 5-7 minutter.
6. Server frikadellerne med kartofler og grøntsager.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (4168 anmeldelser) ★★★★★ del