Kartoffelsalat med Rødløg og Dild - En frisk og lækker salat, perfekt til grillfester. (Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i rigeligt vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, hakket rødløg, dild og æblecidereddike. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og bland forsigtigt, så kartoflerne dækkes jævnt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180, Protein: 4 g, Kulhydrater: 30 g, Fedt: 6 g, Fiber: 3 g.

Bedømmelse: 3.79 (72 anmeldelser) ★★★★★ del