Lækre Linsesuppe
opskrift

En varmende og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kop grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stk. selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauté i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
5. Reducer varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.23 (2702 anmeldelser) ★★★★★ del