Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 150 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk eddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge de nye kartofler, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep, eddike, rødløg og dild. Tilsæt de skiver kartofler og vend forsigtigt. Krydr med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.41 (1399 anmeldelser) ★★★★★ del