Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt hvidløg. Steg i et minut.
5. Tilsæt grøntsagerne og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let bløde.
6. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et bagefad.
7. Fordel de stegte grøntsager over kyllingefileterne.
8. Dæk bagefadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
10. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 12g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.12 (1358 anmeldelser) ★★★★★ del